饭店员工脚崴骨折的赔偿，首先要确定是否属于工伤，再依据伤残等级等因素确定标准。具体如下：工作时间、工作场所内，因工作原因（如搬运物品、清洁滑倒等）导致的，属于工伤，可获医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等赔偿；非工作时间、非工作场所，或因个人原因（如私自嬉闹、违规操作与工作无关）导致的，不属于工伤，饭店一般无工伤赔偿责任，但如饭店地面湿滑未设警示标识等，可能需承担人身损害赔偿责任。
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饭店员工脚崴骨折后，处理时要避免这些常见错误，以免影响权益：
1、不及时报告或申请工伤认定，伤情轻就忽略，可能超过1年诉讼时效，拿不到工伤赔偿，这是常见错误；
2、忽视证据收集，没保留事故现场、医疗记录等，或证据不全不真实，会导致工伤认定难、赔偿金额少；
3、盲目私了，未做工伤认定和伤残鉴定就签低额协议，后续难追回差额。若已犯错，建议尽快咨询我，我会为您提供补救措施，避免权益受损。
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饭店员工脚崴骨折被认定为工伤后，赔偿标准按《工伤保险条例》确定。根据《工伤保险条例》第十四条，工作时间、工作场所内因工作原因受伤，应认定为工伤。若符合，即可认定工伤。同时，第三十五条规定，一级至四级伤残可从工伤保险基金按等级支付一次性伤残补助金等。脚崴骨折需先做伤残等级鉴定，若构成伤残（如十级为7个月本人工资），赔偿会结合伤残等级、当地职工月平均工资等因素计算，得出具体金额。
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饭店员工脚崴骨折的赔偿处理，可能受以下特殊情况影响，需具体分析：
1、饭店未缴工伤保险：原本由基金支付的工伤待遇，全部由饭店承担，员工需直接向饭店索赔，可能增加维权难度和时间成本；
2、员工认为是工伤，饭店不认可：此时饭店举证，若能证明受伤非工作原因（如擅自离岗办私事），员工可能不被认定为工伤；若饭店举证不足，员工工伤认定申请会被支持；
3、员工故意或重大过失：如自残、醉酒后违规操作导致受伤，可能影响工伤认定或赔偿比例，比如醉酒打闹受伤，饭店或抗辩，社保部门可能不认定工伤，员工难获赔偿。

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