您提到的“结婚的时候女方父母不知道，只在男方家里办了婚礼酒席，没给彩礼”这种情况，不构成任何犯罪。

在法律层面，判断是否构成犯罪需要严格依据刑法规定。针对您描述的这种在男方家里办了婚礼酒席但女方父母不知道且没给彩礼的情况，主要涉及以下不同情形的分析：
1. 若仅在男方家里办了婚礼酒席，未进行结婚登记：这种情况下，双方在法律上不成立婚姻关系，属于同居关系。办婚礼酒席和是否给彩礼均属于民间习俗范畴，法律并未规定办了酒席就必须给彩礼，也未将不给彩礼或女方父母不知情的情况规定为犯罪行为。
2. 若双方此前均无配偶，即使办了婚礼酒席且没给彩礼：由于未登记结婚，不涉及重婚问题，也不存在其他刑事犯罪的构成要件。
3. 若一方或双方已有配偶，仅办婚礼酒席未登记：虽然可能涉及道德问题，但如果没有以夫妻名义公开持续同居生活，也难以构成重婚罪。且没给彩礼本身与犯罪无关。
您所问的“结婚的时候女方父母不知道，只在男方家里办了婚礼酒席，没给彩礼”是否构成犯罪，首先需要明确婚姻的法律认定标准。根据相关法律规定，这种情况不构成任何犯罪。

法律依据分析：
1. 《中华人民共和国民法典》第一千零四十九条规定：“要求结婚的男女双方应当亲自到婚姻登记机关申请结婚登记。符合本法规定的，予以登记，发给结婚证。完成结婚登记，即确立婚姻关系。未办理结婚登记的，应当补办登记。” 您描述的“只在男方家里办了婚礼酒席”，由于未进行结婚登记，因此在法律上并未确立婚姻关系，双方仅为同居关系。
2. 《中华人民共和国刑法》第二百五十八条规定了重婚罪，即“有配偶而重婚的，或者明知他人有配偶而与之结婚的，处二年以下有期徒刑或者拘役。” 构成重婚罪的前提是存在合法的婚姻登记。您的情况中，双方未登记结婚，即使办了酒席，也不符合重婚罪中“结婚”的法律要件（法律上的结婚以登记为准）。
3. 关于“没给彩礼”，彩礼是传统婚俗，并非法律强制性规定。《民法典》第一千零四十二条明确禁止借婚姻索取财物，但并未规定不给彩礼构成犯罪。因此，是否给付彩礼以及女方父母是否知情，均属于道德和习俗调整的范畴，与刑事犯罪无关。

适用结论：您描述的“在男方家里办了婚礼酒席，没给彩礼，女方父母不知道”的情况，因未进行结婚登记，不构成法律上的婚姻关系，且不给彩礼也并非法律禁止的行为，因此不构成任何犯罪。

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